玉米棒是人生真正的樂趣之一。把甜玉米粒涂上厚厚的黃油，再撒上鹽，是最令人滿意、最美味的配菜之一。就口味而言，當季的玉米(從春末到初秋)通常是最好的，但大多數雜貨店全年都有賣，它是一種完美的淀粉類蔬菜，可以搭配任何一餐。在夏天的野炊中，沒有什么比烤玉米更好的了，即使你沒有烤架，你也可以在廚房里做出完美的烤玉米棒子。只要拿起你值得信賴的鑄鐵煎鍋，按照下面的步驟做。

　　當然，一旦你把玉米棒烤熟了，你就可以直接咬它。但煮熟的玉米也可以是許多其他菜肴的理想補充。將玉米粒從玉米棒上切下來，加入簡單的意大利面或綠色沙拉中，或者將它們折疊成玉米面包或玉米松餅面糊。為了一個完全以玉米為中心的時刻，做一個受elote啟發的健康配菜:將玉米仁與蛋黃醬或希臘酸奶、磨碎的帕瑪森奶酪、酸橙汁和新鮮香菜混合。不管你喜歡哪種吃法，下面是制作玉米棒的最佳方法。接下來，看看地球上38個最佳燒烤食譜。

　　不像烤玉米，通常需要在烹飪時將玉米包裹起來，用這種方法你需要剝掉每穗玉米的皮。一定要把所有討厭的絲線都扯掉。

　　在沒有烤架的情況下做出完美的玉米棒，關鍵是要確保你有一個好的鑄鐵鍋，因為鑄鐵比標準炊具更有效地保持熱量。用中高火加熱一個大的鑄鐵鍋，直到非常熱，大約需要3到5分鐘。把盡可能多的玉米穗放在一層鍋里。

　　準確的烹飪時間會有所不同，但一定要每隔幾分鐘翻一次玉米，以確保它被燒焦。你會想要得到一些漂亮的棕色烤痕(不要太過火——你不想燒焦它!)當玉米粒開始變黃，炭化開始時，你應該能知道什么時候把它們從鍋里拿出來。不會花很長時間的!

　　當你把它們從鍋里拿出來時，用軟化的黃油摩擦熱的玉米穗，用海鹽片調味。瞧!你已經有了完美的玉米棒，不需要烤架(或沸水!)

　　本文最初發布于2020年1月。它已經過事實核查、更新和部分重寫。